Stiúrthóir é an Dr O’Mahony ar an gClinic um Dhlí Cúram Leanaí ag UCC, áit ar thacaigh sé le dlíthíocht a bhain le leanaí agus áit a ndearna sé abhcóideacht d’athchóiriú an dlí i limistéar an dlí leanaí. Tá go leor foilsithe aige ar a limistéir shaineolais agus cuireann sé go rialta le hanailís sna meáin náisiúnta. Tá PhD bainte amach aige ó Ollscoil na Breataine Bige, Aberstwyth agus rinne sé léachtóireacht in UCC ó 2005. Tugadh cuireadh dó chun dul i ngleic le seisiúin an Choinbhinsiúin ar an mBunreacht, Tionól na Saoránach agus roinnt Comhchoistí an Oireachtais.