Seirbhís
Maolú ar Choinníollacha Teochta in Iompar Feola
Ó An Roinn Talmhaíochta, Bia agus Mara
Foilsithe
An t-eolas is déanaí
Ceanglaítear leis na rialacha sláinteachais reatha go ndéanfar conablaigh ainmhithe crúba baile a fhuarú díreach tar éis iniúchadh iarbháis go croí-theocht nach mó ná 7 ° C sular féidir tús a chur leis an iompar. Féadfaidh táirgeoirí feola iarratas a dhéanamh ar mhaolú ón riail seo faoi choinníollacha áirithe.
Caithfidh an t-oibreoir gnó bia údarú doiciméadaithe a fháil ón údarás inniúil ag an áit imeachta chun an maolú seo a úsáid. Tá paraiméadair áirithe ama, teochta agus sláinteachais leagtha síos sa rialachán nach mór a bhaint amach sular féidir iompar maolaithe a údarú.
Ní bhaineann an riail maolaithe ach le:
- feoil eallach, caorach, gabhar, agus muc
- conablaigh, leath conablach, agus leath conablach gearrtha i dtrí ghearradh mórdhíola
- marú-phlandaí a chomhlíonann caighdeáin shainithe sláinteachais conablaigh, lena n-áirítear comhréireacht a thaispeáint leis na comhaireamh coilíneachta aeróbach conablaigh sonraithe, bunaithe ar mhúnlaí EFSA
Tá feidhm ag na coinníollacha seo a leanas freisin:
- caithfear monatóireacht agus taifead a dhéanamh ar theochtaí laistigh de chreat na nósanna imeachta bunaithe ar phrionsabail na hAnailíse Guaise agus an Phointe Rialaithe Criticiúil (HACCP)
- caithfidh teocht na feola laghdú go leanúnach le linn an fhuaraithe agus tar éis di an ceann scríbe a bhaint amach, go dtí go sroichtear croí-theocht 7 ° C nó níos lú
- ní mór d’oibreoirí gnó bia an fheoil a fhuarú go dtí na teochtaí éigeantacha dromchla laistigh d’uasmhéid ama sonraithe tar éis a maraithe, chun fuarú fada agus fás baictéarach a sheachaint, ar aon dul le samhlacha EFSA
- caithfear ionstraim a fheistiú ar an bhfeithicil iompair a dhéanann monatóireacht agus taifeadadh ar theocht, ionas go gcumasófar d’údaráis inniúla (CA) comhlíonadh a fhíorú
- caithfidh an gléasra marú a bheith údaraithe ag a CA leas a bhaint as an maolú seo
- caithfidh an t-oibreoir gnó bia (FBO) ceann scríbe fógra a thabhairt dá CA sula bhfaigheann siad feoil mhaolaithe den chéad uair
Ní mór don fheithicil iompair feoil mhaolaithe a bhailiú ó aon mharú amháin in aghaidh an iompair. Féadfaidh feoil neamh-mhaolaithe, ar feoil í a fuaraíodh go teocht croí 7 ° C nó níos lú, an fheithicil nó an urrann céanna a roinnt. Más ea, caithfear an fheoil mhaolaithe a fhuarú sula ndéantar í a luchtú go croí-theocht 15 ° C nó níos lú.
Ba chóir duit an treoir trádálaí ar an maolú teochta le haghaidh tuilleadh sonraí faoi choinníollacha na scéime sula gcomhlánann sé an fhoirm iarratais thíos.
